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El Correo reunió a cinco ponentes en el foro Gastroeconomía, patrocinado por Comercial Hostelera y Coca Cola European Partners, que analizaron desde sus respectivos campos los retos que vinculan Gastronomía, Sostenibilidad y Medio Ambiente.
La producción de alimentos y la posesión de agua para producirlos son piezas fuertes en el gigantesco tablero geopolítico del planeta. «Para alimentar a las casi 10.000 millones de personas que se estima vivirán en el planeta en el 2050 se necesitará un incremento de la producción anual de alimentos del 70% respecto a la actual», reflexionó Rogelio Pozo… Leer MÁS.
